Pour aiguiser vos couteaux japonais, Kai vous propose cette pierre à aiguiser 400/1000 pour un affûtage traditionnel et particulièrement adapté. Cette pierre à eau à deux faces, vous permettra un aiguisage efficace à la maison.

La pierre d'affûtage combinée offre, grâce à ses deux côtés, une face à gros grains pour l'affûtage et une face fine pour aiguiser la lame. La première, bleue, est garnie de gros grains : 400, pour un premier aiguisage grossier de la lame. La seconde, grise, est plus fine (1000). Permet un second aiguisage plus fin du tranchant

Le socle de cette pierre est équipé d'une goulotte et d'un bac de réception pour l'eau utilisée lors de l'aiguisage.

Utilisation :

• Aiguisage : avant l'utilisation , trempez la pierre à aiguiser de une à deux heures complétement dans l'eau. La pierre doit toujours rester humide pendant l'aiguisage. Pour l'aiguisage des couteaux asymétriques, posez en premier lieu la face du tranchant sur la pierre à aiguiser. Veuillez conserver l'angle de coupe prédéterminé en production. Positionnez la lame dans un angle de 45°par rapport à la pierre. Aiguisez maintenant avec une pression légère sur le tranchant vers l'avant et augmentez la pression sur le tranchant dans le sens du retour.

Après avoir aiguisé le couteau d'un côté , il faut le retourner à plat sur la face en creux et répéter l'opération d'aiguisage dans un rapport de 1 à 10 environ par rapport au côté biseauté.

Caractéristiques :

• Matière : Pierre
• Combinaison d'aiguisage, grain de 400/1000
• Dimensions : 25,5 x 9,4 x 5 cm
• Livrée avec socle de récupération